CAS NO.:7704-73-6 性状: 白色结晶性粉末，无臭，有特殊酸味（带碱性味）加热则炭化，熔点约为290℃，溶于水（6.87g/100ml,25℃） 分子式:C4 H3 NaO4 分子量:138.06?? 分子结构式:? 质量指标：
单 位
指 标
含 量（以干基计）
%
98-102
PH值
3-4
硫酸盐（以SO42-计）
%
≤0.01
重金属（以Pb计）
PPM
≤20
砷（以As计）
PPM
≤2
干燥失重（120℃，4h）
%
≤0.5
顺丁烯二酸
％
≤0.05
铅
PPM
≤10
用途:? 酸味剂、缓冲剂、调味剂、抗氧化助剂。用于配制酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。配制面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。
